霧霾天氣的飲食妙招

佚名 2016-01-19 11:27

        霧霾天氣的飲食妙招 
        空氣污染成心肺大敵,PM2.5,就是空氣中塵土、廢氣、汽車尾氣等等所有污染源形成的細小、可吸入懸浮顆粒物。國外有研究表明,這種可吸入顆粒物濃度每上升10微克/立方米,呼吸系統疾病發病率就上升3.4%,心血管病發病率上升1.4%,每日總死亡率上升1%。嚴重的空氣污染讓現代都市人的心血管系統和呼吸系統越來越脆弱,它們被人形象地稱為“玻璃心”、“涂鴉肺”。
       
鑒于霧霾對呼吸系統和心血管系統的影響,所以更需注意飲食健康,多食滋養心肺的食物。專家給出如下建議:
       
每天一頓全麥營養果蔬餐
       
飲食習慣和心肺健康有著重要關系,要想讓心肺健康,專家建議,每天至少應吃一頓營養的全麥果蔬餐。燕麥是美國食品和藥物管理局(FDA)批準的兩種可標注“功能性食物”之一(另一種是大豆),是最好的降膽固醇食物,尤其對糖尿病人來說還有降膽固醇、甘油三酯和降血糖作用。此外,他強調,蔬菜水果中的各種維生素、礦物質、抗氧化物等會對心臟起到綜合保護作用,因此每種都要吃,不能偏食。
       
如何判斷自己每天的全麥果蔬餐是否吃得夠量?根據中國營養學會的推薦,每天的粗糧攝入量應該達到50—100克,蔬菜水果400—500克,且最好吃到5種以上,最好包含紅、黃、綠、白、黑五色。
       
從中醫養生的理論出發,遭遇PM2.5應該多吃白色清肺食物,增強肺的自我清潔能力。
       
推薦幾種主要的清肺食物
       
1、山藥
       
食物簡介:多年生草本植物,塊根圓柱形,含大量淀粉和蛋白質,還有維生素、脂肪、膽堿等成分,以及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。
       
清肺原理:含一種多糖蛋白質的混合物“黏蛋白”,對人體具有特殊的保健作用,補脾養胃、補肺益腎。
       
2、白蘿卜
      
食物簡介:根莖類蔬菜,十字花科蘿卜屬植物。生食熟食均可,略帶辛辣味。含葡萄糖、蔗糖、果糖、維生素C、萊菔甙等。
      
清肺原理:白蘿卜中的芥子油、淀粉酶和粗纖維,具有促進消化,增強食欲和止咳化痰的作用。中醫理論認為其性涼,入肺胃經。
      
3、蓮藕
      
食物簡介:蓮肥大的地下莖,微甜而脆,可生食也可做菜。它的根根葉葉,花須果實,都可滋補入藥。
       
清肺原理:熟蓮藕性味甘、溫、無毒,可以補心生血,健胃開脾,滋養強壯,蓮藕湯利小便,清熱潤肺。
       
4、銀耳
       
食物簡介:真菌類銀耳科銀耳屬植物,有“菌中之冠”的美稱。性平,味甘、淡、無毒。既是名貴的營養滋補佳品,又是扶正強壯的補藥。
      
清肺原理:同為白色食物,銀耳性更溫潤,比雪梨更適合體寒或腸胃不好的人,同時又有益氣清腸的作用。
       
5、雪梨
       
食物簡介:常見水果,因肉嫩白如雪,故得名。含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿卜素等微量元素。
       
清肺原理:白色入肺,故白色食物都對肺有保養功效。雪梨水份大,性略寒,可以生津潤燥、清熱化痰。
       
6、百合
       
食物簡介:百合科多年生草本植物。味質鮮美、且含有人體所必需的多種微量元素,具有極高的醫療價值和食用價值。性微寒平,味甘微苦,有潤肺、清火、安神功效。
       
清肺原理:提高肺臟抗毒能力。肺臟向來不喜歡燥氣,在燥的情況下,容易導致積累毒素。百合有很好的養肺滋陰的功效,可以幫肺臟抗擊毒素,食用時加工時間不要過長,否則百合中的汁液會減少,防毒效果要大打折扣。
       
此外,平時需多飲水、清淡飲食、多進食新鮮的蔬菜水果,加強鍛煉,增強免疫力。
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